prikaz prve stranice dokumenta Začini u prehrani
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Začini u prehrani
2017. urn:nbn:hr:166:816218
Gudelj, Veronika
Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
Odjel za kemiju

Citirajte ovaj rad

Gudelj, V. (2017). Začini u prehrani (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:816218

Gudelj, Veronika. "Začini u prehrani." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:816218

Gudelj, Veronika. "Začini u prehrani." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:816218

Gudelj, V. (2017). 'Začini u prehrani', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 28.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:816218

Gudelj V. Začini u prehrani [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2017 [pristupljeno 28.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:816218

V. Gudelj, "Začini u prehrani", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Split, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:816218

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:816218
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovZačini u prehrani
Naslov (engleski)Spices in nutrition
AutorVeronika Gudelj
MentorIvica Ljubenkov (mentor)
Član povjerenstvaIvica Ljubenkov (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Anđelić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNenad Vuletić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(Odjel za kemiju)
Split
Datum i država obrane2017-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Prehrana je temeljni dio čovjekova života, a začini su važan dio prehrane. Postoje različiti tipovi prehrane, ovisno o konzumaciji mesa ili izbjegavanju određenih namirnica. No svim tim oblicima prehrane zajedničko je korištenje začina. Bez njih bi hrana bila manje ukusna i privlačna. Začini igraju važnu ulogu od samih početaka čovjekovog postojanja, kao tvari koje oplemenjuju hranu, sredstva za konzerviranje, a novija ispitivanja pokazuju da gotovo svi začini imaju povoljna svojstva na ljudsko zdravlje. Danas se pri pripremi jela koristi velik broj začina. Proširili su se van područja njihovog podrijetla zahvaljujući međunarodnoj trgovini. Trgovanje začinima u prošlosti je bilo razlogom velikih putovanja i otkrića, Europljanima, novih nepoznatih zemalja.
Sažetak (engleski)
Nutrition is a fundamental part of human life, and spices are an importantpart of nutrition. There are different types of diets, depending on the consumption of meat or the avoidance of certain foods. Nevertheless allthese forms of diets commonly use spices. Without them the food would beless tasty and unattractive. Spices have played an important role since the very beginning of human existence as food-enhancing substances, preservatives, and recent studies show that almost all spices havefavourable properties to human health. In today's kitchens, a large number of spices are being used. Thanks to international trade, spices have expanded beyond their borders of origin. In the past, the spice trade for Europeans was a cause of great travels and discoveries of new unknown countries.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:166:816218
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-01-31 16:03:33